Nella realizzazione del menù, Scardaci pone una particolare attenzione nella scelta delle materie prime.

I piatti nascono da un forte legame con la nostra terra.

Manteniamo così un continuo contatto con i nostri fornitori locali.

Utilizziamo prodotti della tradizione, li trasformiamo in piatti unici dalle proprietà organolettiche decise.

Nella scelta delle materie prime, teniamo conto della stagionalità e della provenienza.

Il 95 % delle nostre materie prime provengono dal nostro territorio nel rispetto della filosofia km zero, ovvero della filiera corta.

Per i nostri clienti garantiamo l’uso degli ingredienti più freschi e genuini.

Il pesce proviene dal nostro mercato di città, la carne dai pascoli Ragusani, i latticini ed i salumi dai Nebrodi, dall’Ennese, dal Ragusano, scegliamo vini provenienti da piccoli e grandi vignaioli Siciliani.

Garantiamo una esperienza culinaria capace di deliziare i sensi dei vostri ospiti che ricorderanno per sempre.

I nostri chef sono in grado di offrire piatti straordinariamente gustosi e delicati.

Sappiamo creare menù e atmosfere adatte ad ogni stile di matrimonio: